Система хранения выполняет две главные функции: физическое хранение продукта; дополнительные операции с продуктом (напр., погрузка-разгрузка, перемещение по складу, комплектация и т.д.).

Физическое хранение

НАКОПЛЕНИЕ

Это самая древняя и первичная функция хранения. В зависимости от того, как долго товары и продукты хранятся (накапливаются), различают места кратковременного и долговременного хранения. Китайские поставщики товаров к местам долговременного хранения причисляют склады, где хранятся вина и виски, а также сезонные товары. К местам кратковременного хранения относятся товарно-продуктовые склады, где они накапливаются в большом количестве для последующей транспортировки полными транспортными единицами в целях сокращения транспортных издержек.

КОНСОЛИДАЦИЯ

Если товары из нескольких точек нужно доставить на более дальние расстояния, целесообразно создать склад для их консолидации, на котором собирают все предназначенные для транспортировки товары и далее транспортируют их полными транспортными единицами, что, как и в предыдущем случае, позволяет снизить транспортные издержки.

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ

Схожая экономия может быть достигнута и при использовании распределительных складов, где крупные объемы товаров распределяются для нескольких конечных получателей. В этом случае на склад полными транспортными единицами доставляются товары, предназначенные для нескольких получателей, а далее с этого склада они отправляются транспортными единицами меньшего размера, благодаря чему сокращаются затраты на перевозку за счет использования более крупных транспортных единиц.

КОМПЛЕКТАЦИЯ

Склады этого типа используются для отгрузки различных товаров разным получателям. С мест производства или крупных распределительных складов на склад доставляются полные транспортные единицы с конкретными видами товаров. Далее эти товары комплектуются в соответствии с заказами и доставляются конечным клиентам. В этом случае транспортные издержки удается сократить за счет объединения в одой транспортной единице заказов нескольких клиентов.

Дополнительные функции

ПОГРУЗКА И РАЗГРУЗКА

Первая и последняя операции, которые связаны с хранением товаров, это погрузка и разгрузка. Когда товары доставляются на склад, они должны быть выгружены. Во многих случаях разгрузка и доставка товаров к предусмотренному месту хранения (полки, помещения и др.) осуществляется как одна операция. Однако бывают случаи, когда эти процессы отделены друг от друга, так как, к примеру, для выгрузки товаров необходимы специальные устройства (краны, подъемники). Разгрузка и доставка к месту хранения могут рассматриваться как отдельные операции и в том случае, если выгруженные товары требуют проверки или сортировки и только после этого могут быть отправлены на хранение.

Погрузка — процесс, обратный разгрузке, который может дополняться такими операциями, как размещение товаров на поддонах или их упаковка в зависимости от специфики и размеров транспортного средства.

ДОСТАВКА ТОВАРОВ С/НА МЕСТО ХРАНЕНИЯ

Между разгрузкой и погрузкой товары на складе могут неоднократно перемещаться. Самая первая операция по их перемещению, как мы выяснили, это доставка с места выгрузки к месту хранения (полке, помещению и т.д.). Далее товары могут перемещаться с конкретного места хранения к месту комплектации заказов, а оттуда в свою очередь к месту отгрузки.

КОМПЛЕКТАЦИЯ ЗАКАЗОВ

Под комплектацией заказа понимается отборка указанного в заказе клиента количества товаров и их объединение в одну партию. Такая комплектация производится: 1) непосредственно, когда нужные товары берутся с места хранения и загружаются в транспортную единицу; 2) используя специальные места для комплектации на складе. Главное различие этих способов состоит в том, что во втором случае трудоемкий процесс отбора товаров и формирования партии производится до начала процесса погрузки, поэтому не возникает задержек.

Отметим, что комплектация заказов, особенно состоящих из мелких и небольших товаров, — одна из самых трудоемких и поэтому одна из самых дорогих дополнительных операций в процессе хранения.